Ingelegde komkommers (van scott's nana)

Name: ingelegde komkommers (van scott's nana)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels verse dille-wiet; 4 komkommers, gewassen, geschild en in plakjes gesneden (Kirby's); 3/8 liter water; Een kopje met een inhoud van 80 ml met witte azijn; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel suiker

Scott is de neef van Bird en dit recept is aangepast van Scott's Nana, die ze vaak maakte. Ik pel de komkommers en laat wat huid achter (strepen maken) voor een mooie presentatie. Ongeveer 1 liter.

Ingrediënten

2 eetlepels fijngehakte knoflook
2 eetlepels verse dille-wiet
4 komkommers, gewassen, geschild en in plakjes gesneden (Kirby's)
3/8 liter water

Een kopje met een inhoud van
80 ml met witte azijn
1 eetlepel zout
1 eetlepel suiker

Bereiding

PICKLES: Voeg aan een schone pot de helft van de knoflook en dille toe. Volg met de gesneden komkommers, dan de resterende knoflook en dille.
BRINE: Gebruik een niet-reactieve pot en breng de pekel-ingrediënten aan de kook. Giet warm in de pot om het te vullen. Bedek en zet het in de koelkast 's nachts.