Ingelegde padron pepers

Name: ingelegde padron pepers
Cook time: 10 min
Total time: 1455 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 theelepel plantaardige olie; 12 verse Padron-pepers; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met witte azijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 4 teentjes knoflook, gepeld, gehalveerd; 1 theelepel zwarte peperkorrels; 0,5 theelepel rode pepervlokken

Als je geen Padron-paprika's kunt vinden, zal elke kleine verse paprika werken, vooral jalapeno of rode paprika's uit Fresno.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de paprika's in de pan; kook en roer tot de pepers glanzend en lichtjes zijn geblancheerd, 4 tot 5 minuten.Verwijder van het vuur. Breng hele hete pepers over naar Een kom met een inhoud van 1 liter met een glazen pot en druk naar beneden.
Combineer witte azijn, suiker, knoflook, zwarte peperkorrels en rode pepervlokken in een steelpan op middelhoog vuur.Breng aan de kook. Haal van het vuur.Giet het mengsel over de paprika's in een glazen pot, laat ongeveer een centimeter ruimte over. Zet op 2 -stuk top; laat 24 uur verzegelen.