Instant pot® butternut pompoen en perensoep

Name: instant pot® butternut pompoen en perensoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kilo) butternut squash; 1/4 liter water; 1 eetlepel olijfolie; 0,5 middelgrote ui, in vieren gedeeld; 2 teentjes knoflook, gepeld; 5 rijpe peren - geschild, geboord en in centimetervakken gehakt; 1 1/2 theelepels zout; 3/4 theelepel gemalen salie; 1 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat

Pompoen schillen en hakken kan een hele klus zijn, maar deze methode niet gebruiken! Door de pompoen in je Instant Pot® voor te koken, glijdt de schil er meteen af, zodat je deze snelle en smaakvolle soep in slechts enkele minuten kunt maken! De peren voegen precies de perfecte hoeveelheid zoetheid toe zonder extra suiker toe te voegen. Schuur met een lichte scheutje room om op te dienen.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd pompoenpompoen in 4 stukken en verwijder de zaadjes. Giet water in de bodem van een multifunctionele elektrische snelkookpan en plaats de onderzetter erin. Plaats de pompoen op de onderzetter, sluit het deksel en plaats het afdichtingsventiel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 10 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk voorzichtig los met behulp van de quick-release methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel.Drain uit het water en veeg de bodem van de pot droog. Verwijder de squashlaag en gooi deze weg. Hak grote stukken grof in kleinere Brokken van 2,5 tot centimeter. Zet opzij.
Selecteer de Saute-functie en verhit olijfolie. Zure ui en knoflook gedurende 1 tot 2 minuten. Voeg peren, zout en salie toe; laat nog 1 tot 2 minuten koken. Zet het snelkookpan uit. Voeg de pompoen en de kippenbouillon toe. Sluit het deksel en sluit het klepje. Selecteer de hoge druk; stel de timer in voor 5 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk met de hand los en verwijder het deksel. Meng soep tot een gladde massa met behulp van een staafmixer. Roer zware room erdoor.