Instant pot® easy vegan cranberry oranje chutney

Name: instant pot® easy vegan cranberry oranje chutney
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 3/4 theelepel komijnzaad; 0,75 theelepel venkelzaad; 1/4 rode ui, gehakt; 1 (2,5 centimeter) stuk gehakte verse gemberwortel; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse veenbessen; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel witte azijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel cayennepeper; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil

De ultieme veganistische cranberry-sinaasappelchutney werd gemakkelijk gemaakt in de Instant Pot®! Deze gekruide chutney met gember, komijn en venkel zou een geweldige aanvulling zijn op je Thanksgiving-menu.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®). Selecteer de functie Saute en verwarm plantaardige olie. Voeg komijnzaad en venkelzaad toe; kook tot sizzling, ongeveer 2 minuten. Voeg ui en gember toe; kook tot het zacht is, ongeveer 2 minuten. Roer in veenbessen, sinaasappelsap, azijn, zout en cayennepeper. Sluit het deksel en vergrendel het. Kook op hoge druk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 8 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk met behulp van de natuurlijke-vrijgavemethode volgens de instructies van de fabrikant ongeveer 10 minuten ontsnappen. Laat de resterende druk weg met behulp van de quick-release-methode, ongeveer 5 minuten. Ontgrendel en verwijder het deksel. Selecteer Saute-functie en roer bruine suiker en sinaasappelrasp erin; kook tot de chutney iets is ingedikt, ongeveer 7 minuten.