Spaghetti squash au gratin

Name: spaghetti squash au gratin
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 spaghetti squash, gehalveerd en gezaaid; 3 eetlepels lichte margarine; 1 kleine gele ui, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel rode pepervlokken; 1/4 theelepel knoflookpoeder; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 190 ml die vetvrije zure room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met shredded light Cheddar-kaas; bak spray

Dit recept is snel klaar te maken en een geweldig alternatief voor een koolhydraatarme, caloriearme optie in plaats van een aardappelbijgerecht. Mijn man is een vlees-en-aardappelsoort en zelfs hij hield van dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de spaghettipompoen in een afgedekte schaal en voeg 2/3 centimeter water toe. Magnetron 10 tot 12 minuten. Schrap de binnenkant van de pompoen met een vork en breng deze over in een kleine kom.
Verwarm margarine in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur terwijl spaghetti squash kookt en bak ui, rode pepervlokken, knoflookpoeder, zout en peper tot de ui bruin is, 5 tot 10 minuten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een ovenschaal in met anti-aanbakspray.
Meng de spaghettipompoen, het uimengsel, de zure room en de helft van de Cheddar-kaas samen. Overdracht naar de voorbereide ovenschaal en bedek met de resterende Cheddar-kaas.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten. Draai de grill 2 tot 3 minuten aan en rooster tot de gratin goudbruin is.