Instant pot® versnipperde zijsteak

Name: instant pot® versnipperde zijsteak
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (500 gram) zijsteak, in 8 stukken gesneden; 2 eetlepels avocado-olie; 1 (227 gram) pakket cremini-paddenstoelen, grof gehakt; 1 ui, fijngehakt; 2 grote teentjes knoflook, geraspt; 1 theelepel gedroogde tijm; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; 3/8 liter rundvleesbouillon; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 3/4 theelepel zout, of naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak; 60 liter water; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer de functie Saute.Saute steak, werk in partijen, tot bruin, 3 tot 5 minuten per kant.Zet opzij op een bord.
Verhit avocado-olie in de pot. Zaad champignons en ui tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook en tijm toe; bak tot geurig, ongeveer 1 minuut. Giet in wijn; kook en roer tot het bijna verdampt is, ongeveer 2 minuten. Voeg bouillon, worcestersaus, zout en peper toe. Laat sudderen.
Voeg het vlees toe aan het bouillonmengsel en draai het om te bekleden. Selecteer de optie Vlees volgens de instructies van de fabrikant. Sluit en sluit het deksel; stel de timer in op 20 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk los volgens de natuurlijke afgifte-methode volgens de instructies van de fabrikant, ten minste 20 minuten.Verwijder het vlees en zet het opzij.Rei water en bloem samen om een brij te maken.Selecteer de Saute-optie en voeg de brij langzaam toe.Kook totdat hij dikker wordt, 3 tot 5 minuten. Trek het rundvlees uit elkaar met behulp van 2 vorken. Roer rundvlees terug in de