Wonton-soep met een trap

Name: wonton-soep met een trap
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 liter kippenbouillon; 3 eetlepels sojasaus; 2 theelepels sesamolie; 2 theelepels rijstwijnazijn; 2 theelepels citroensap; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1 1/2 theelepels chili-knoflooksaus (zoals Sriracha®); zout naar smaak; 2 liter water; 20 wontons

Iets pittige variatie van wontonsoep. Door de wontons in water te gieten in plaats van bouillon, blijft de bouillon schoon. Er kunnen zowel verse als bevroren wontons worden gebruikt.

Ingrediënten

2 liter kippenbouillon
3 eetlepels sojasaus
2 theelepels sesamolie
2 theelepels rijstwijnazijn
2 theelepels citroensap

2 theelepels fijngehakte knoflook
1 1/2 theelepels chili-knoflooksaus (zoals Sriracha®)
Zout naar smaak
2 liter water
20 wontons

Bereiding

Combineer kippenbouillon, sojasaus, sesamolie, rijstwijnazijn, citroensap, knoflook, chili-knoflooksaus en zout in een grote pan op middelhoog vuur; breng aan de kook en kook tot het warm is, ongeveer 10 minuten.
Terwijl de bouillon suddert, breng water aan de kook in een aparte pot. Kook wontons in kokend water tot het wordt verwarmd, ongeveer 5 minuten. Haal het water eruit met een schuimspaan en voeg toe aan de soep.