Ipa cornedbeef

Name: ipa cornedbeef
Cook time: 480 min
Total time: 505 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) corned beef borststuk met kruidenpakket; 1 eetlepel pittige bruine mosterd; 2 teentjes knoflook, gehakt; 650 milliliter IPA-bier (zoals Lagunitas® Wilco Tango Foxtrot)

Dit is verreweg het meest succesvolle recept met corned beef dat ik heb gedaan. In plaats van Guinness® of een Amerikaans pilsje zoals de meeste recepten noemen, gebruikte ik een hoppige Lagunitas Wilco Tango Foxtrot IPA die een aantal fantastische smaken in het corned beef kookte. .

Ingrediënten

Bereiding

Smul cornedbeef met pittige bruine mosterd en leg ze met de vetkant naar beneden in een slow cooker. Voeg knoflook en kruidenpakket toe aan corned beef; giet er bier in en bedek rundvlees volledig.
Kook 8 uur op Laag. Haal cornedbeef uit het slow cooker en laat het 15 minuten rusten voordat je het over het graan snijdt.