Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jiya Ann
Iraakse mungbonen en rijst - puree m'tubuq
Het recept dat ik heb heet mash m'tubuq of gelaagde mungbonen en rijst in het Engels. Groene bonen staan algemeen bekend als taugé in Chinees eten, maar in dit geval worden ze niet eerst gekiemd. Ik maak het vrij vaak en is een hoge bron van eiwitten, hoewel ik het zonder vlees maak (vlees kan worden gebruikt en zou lam moeten zijn). Dit is mijn recept, maar omdat ik nooit echt heb gemeten, zijn de hoeveelheden bij benadering en gebruik ik een rijstkoker, maar het is niet noodzakelijk, gewoon handig:
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Als je een rijstkoker gebruikt, meet dan alleen de hoeveelheid water voor de rijst. Anders meng je alle ingrediënten en bedek je met water dat ongeveer de breedte van een vinger boven de rijstlijn meet. Breng aan de kook, zet de warmte lager en laat om ongeveer 0,5 uur te stomen. Je kunt rijst en bonen op gaarheid controleren.
-
Traditioneel, wanneer de rijst half gekookt is, is hij in tweeën gedeeld, de mungbonen en uien worden op de onderste helft van de rijst in de pan gelegd en de rest van de rijst wordt dan bovenop gelegd (vandaar "m'tubuq" betekenis "gelaagd". Nogmaals bedekken en blijven stomen.
-
Als het klaar is, kan het worden geserveerd met yoghurt of dadelstroop (dibbis). Ik geef de voorkeur aan lekkere yoghurt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minLaag cholesterolspek, zeeschelpen, meel, cajunkruiden, spinazie, wijn, balsamico azijn,pan-aangebraden sint-jakobsschelpen met spinazie -
25 minLaag cholesterolbonen, spek, ui, suiker, zout peper,lima bonen met spek -
10 minLaag cholesterolkersen, mosterd-, ui, mayonaise, zout, peper, biefstuk, brood, rucola,Zwarte Woud ham sandwich -
15 minLaag cholesterolyoghurt, citroensap, knoflook, suiker, basilicum, zout, peper,sarasota's eenvoudige yoghurt, basilicum, citroen dipsaus
Ik vond het geweldig