Iraakse mungbonen en rijst - puree m'tubuq

Name: iraakse mungbonen en rijst - puree m'tubuq
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge mungbonen, een nacht gedrenkt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rijst bevat; 1 - 1,5 eetlepel verse dille, gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 -3 eetlepels olie; 1 -1 theelepel zout (naar smaak); pure yoghurt (optioneel, voor serveren); melasse-datum (dibis, optioneel voor serveren)

Het recept dat ik heb heet mash m'tubuq of gelaagde mungbonen en rijst in het Engels. Groene bonen staan algemeen bekend als taugé in Chinees eten, maar in dit geval worden ze niet eerst gekiemd. Ik maak het vrij vaak en is een hoge bron van eiwitten, hoewel ik het zonder vlees maak (vlees kan worden gebruikt en zou lam moeten zijn). Dit is mijn recept, maar omdat ik nooit echt heb gemeten, zijn de hoeveelheden bij benadering en gebruik ik een rijstkoker, maar het is niet noodzakelijk, gewoon handig:

Ingrediënten

Bereiding

Als je een rijstkoker gebruikt, meet dan alleen de hoeveelheid water voor de rijst. Anders meng je alle ingrediënten en bedek je met water dat ongeveer de breedte van een vinger boven de rijstlijn meet. Breng aan de kook, zet de warmte lager en laat om ongeveer 0,5 uur te stomen. Je kunt rijst en bonen op gaarheid controleren.
Traditioneel, wanneer de rijst half gekookt is, is hij in tweeën gedeeld, de mungbonen en uien worden op de onderste helft van de rijst in de pan gelegd en de rest van de rijst wordt dan bovenop gelegd (vandaar "m'tubuq" betekenis "gelaagd". Nogmaals bedekken en blijven stomen.
Als het klaar is, kan het worden geserveerd met yoghurt of dadelstroop (dibbis). Ik geef de voorkeur aan lekkere yoghurt.

Blogs die misschien interessant zijn

13 cholesterolverlagend voedsel dat u vandaag aan uw dieet kunt toevoegen

10 natuurlijke manieren om uw cholesterolgehalte te verlagen

natuurlijke manieren om cholesterol te verlagen

de voordelen van cholesterol hoe hdl niveaus te verhogen

10 tips om cholesterol te verlagen met uw dieet

Ik vond het geweldig

Iraakse mungbonen en rijst - puree m'tubuq

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies