Israëlische couscous en kaas

Name: Israëlische couscous en kaas
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met parel (Israëlische) couscous; 1/2 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden pimientos; 2,5 centimeter cayennepeper, of meer naar smaak; 85 gram gesnipperde scherpe Cheddar-kaas; 1 eetlepel gehakte verse bieslook; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Omdat Israëlische couscous niets meer is dan kleine balletjes licht geroosterd pastadeeg, werkt het goed in dit gerecht in macaroni-n-kaasstijl.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer couscous in de gesmolten boter tot het enigszins geroosterd is, 2 tot 3 minuten.
Giet kippenbouillon in en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen tot het grootste deel van de bouillon is geabsorbeerd en de couscous 6 tot 7 minuten is gepoft.
Roer zware room en pimientos tot couscous; voeg cayennepeper toe en kook tot couscous zacht is, 2 à 3 minuten. Voeg indien nodig meer bouillon toe.
Haal van het vuur en roer de Cheddar-kaas erdoor tot ze gesmolten is; voeg bieslook toe en roer om te combineren. Breng op smaak met zout, zwarte peper en cayennepeper.