Italiaans bestrooi koekjes

Name: Italiaans bestrooi koekjes
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 0
Ingredients: 6 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; 1 (400 gram) banketbakkerssuiker; 2 eetlepels bakpoeder (plus 1 1/2 theelepels); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat, gesmolten is; 1 theelepel amandelextract; 1 1/2 theelepel citroenextract; Een kop met een inhoud van 130 ml die melk bevat, warm; 1 theelepel amandelextract; 1 theelepel vanille-extract; 1 (400 gram) banketbakkerssuiker; gekleurde hagelslag (jimmies)

Maak en deel dit recept met Italiaanse strooikoekjes.

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik een heavy-duty elektrische mixer op hoge snelheid en klop de eieren tot licht en schuimig, ongeveer 5 minuten.
Roer in een andere mengkom bloem, suiker en bakpoeder bij elkaar; voeg geleidelijk aan het bakvet toe en extraheer tot een korrelachtige textuur wordt gevormd.
Voeg geleidelijk losgemaakte eieren toe (het deeg wordt stijf).
Rol het deeg uit tot centimeter ballen. Plaats op niet-ingevette bakplaten.
Bak gedurende 12 minuten op 350 ° C.
De bovenkant van de koekjes zal niet bruin worden, maar de bodems moeten iets bruin worden.
Voor glazuur, combineer melk en extracten in een grote kom.
Voeg suiker toe; klop tot alle klonters zijn opgelost en het glazuur glad is.
Zodra de koekjes uit de oven zijn gehaald, dompelt u er twee of drie tegelijk onder in het glazuur. Verwijder de lepel met een lepel of vingers.
Plaats koekjes op draadrekken om af te tappen.
Snel top met hagelslag.
Laat 24 uur drogen voordat je het in luchtdichte containers bewaart.