Italiaans kikkererwtenbrood

Name: Italiaans kikkererwtenbrood
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die kikkererwtenmeel bevat; 1/4 liter water; bak spray; 2 eetlepels olie; 1 1/2 theelepeltjes Italiaanse kruiden; 1 1/2 theelepeltjes gehakte gedroogde rozemarijn; gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter zout naar smaak (optioneel)

Een brood zoals polenta, maar zonder de maïs! Dit is glutenvrij brood met kruidenaroma's gebaseerd op mijn recepten van Liguria, Italië.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het kikkererwtenmeel en het water samen in een kom tot een gladde massa; laat op kamertemperatuur 2 tot 6 uur staan.
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Spuit de binnenkant van een metalen taartpan van centimeter.
Schuim schuim van de top van kikkererwten-water mengsel. Voeg olie, Italiaanse kruiden en rozemarijn toe en roer tot gecombineerd. Giet het mengsel in de voorbereide pan; strooi zwarte peper en zout over de bovenkant.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen ongeveer 15 minuten bruin beginnen te worden. Haal het brood uit de pan en snijd in partjes.