Italiaans ontbijt citroen brood

Verwarm de oven voor op 350 °.

Vet en flour een 9x5x3 "brood pan.

Doe de eieren in een mengkom en klop met een elektrische mixer totdat ze lichtgeel en verdikt zijn (dit duurt een paar minuten).

Terwijl de mixer loopt, voeg je geleidelijk de suiker en vervolgens de olie toe in een langzame, gestage stroom.

Meng in een kleine kom melk, citroensap en citroenschil en voeg toe aan het beslag.

Zeef het meel, het bakpoeder en het zout samen en meng dit tot alles goed gemengd is.

Giet beslag in de voorbereide pan, die ongeveer tweederde vol moet zijn.

Plaats in de oven en bak ongeveer 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden van het brood is geplaatst, schoon uitkomt.

Plaats de pan gedurende 5 minuten op een koelrek.

Maak het brood los en ga naar het rek.

Zet het brood rechtop en laat het volledig afkoelen.

Strooi er poedersuiker over of je kan een citroen glazuur maken en motregenen.