Italiaans rundvlees en schelpen

Name: Italiaans rundvlees en schelpen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met deegschalen van ongekookt medium; 400 gram mager rundergehakt (90% mager); 1 kleine ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 pot (680 gram) Marinara saus; 1 kleine gele zomerpompoen, in vieren gesneden en in plakjes gesneden; 1 kleine courgette, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden; 60 liter droge rode wijn of rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel peper

Een veggie en pasta-combo maakt een stevig gerecht dat gemakkelijk samenkomt. Wijn geeft de saus een extra vleugje smaak en maakt dit hoofdgerecht tot winnaar. Mike Tchou, Pepper Pike, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak ondertussen in een Nederlandse oven het vlees, de ui en de knoflook op middelhoog vuur gaar totdat het vlees niet meer roze is; Laat de wijn in de marinara saus, squash, courgette, wijn en kruiden. Breng aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 10-15 minuten of tot ingedikt. Gedroogde pasta; roer in het rundvleesmengsel en warmte door.