Ham en eierdolfijnen

Breng in een kleine steelpan water en boter aan de kook. Voeg bloem in één keer toe; roer tot een gladde bal ontstaat. Haal van het vuur; laat het 5 minuten staan. Voeg het ei toe; sla goed. Blijf kloppen tot het mengsel glad en glanzend is. Roer in karwijzaad.

Druppel rond met een kop met een inhoud van 60 ml die 3 in.apart op een ingevette bakplaat bevat. Bak op 400 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder naar een rooster. Onmiddellijk rookt u open; gooi zacht deeg van binnen weg.Cool.

Voor het smelten, in een pan, smelt u boter; Roer de bloem, zout en peper erdoor tot het glad is. Voeg melk toe. Breng aan de kook; kook en roer gedurende 1-2 minuten of tot ingedikt. Voeg, indien gewenst, ham, hard gekookt ei, groene peper en pimientos toe; warmte door. Schenk in rookwolken; vervang tops.