Italiaanse cannelloni

Ik heb dit recept 20 jaar gehad. Het werd mij gegeven door mijn schoonbroersmoeder moeder (Italiaans). Ik heb bij gelegenheid het gehakt en varkensvlees vervangen voor gemalen kip en / of kalkoen. Iedereen in mijn familie kwijlt wanneer ze weet dat ik het maak.

In olie in een grote bakpan, kook en roer de ui, knoflook tot de ui zacht is.
Voeg rundvlees en varkensvlees toe en blijf koken totdat het rundvlees bruin is. Haal het vuur en laat overtollige olie weglopen.
Meng de helft van de parmezaanse kaas, room, eieren en smaakmakers.
Als het koel genoeg is om te verwerken, stop dan ongekookte cannelloni-noedels met het mengsel. Spreid een dunne laag saus op de bodem van een pan van 3,5 liter. Bak de cannelloni in een enkele laag en giet de overgebleven saus over, waarbij je zeker alle pasta bedekt.
Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas en stip met boter.
Dek af met folie en bak op 190 graden gedurende 55 -60 minuten of tot ze gaar zijn wanneer je ze doorstikt met een vork. (Gedurende de laatste 10 minuten kan gemalen mozzeralla bovenop worden gestrooid en de folie indien gewenst worden verwijderd).