Italiaanse gebraden kalkoen en jus

Name: Italiaanse gebraden kalkoen en jus
Cook time: 3 min
Total time: 28 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (7,2 kilogram) hele kalkoen; 4,5 eetlepels verse rozemarijn, gehakt; 6 eetlepels knoflook, fijngehakt; 227 gram prosciutto, in dunne plakjes gesneden, fijngesneden; 3 eetlepels olijfolie; 1/2 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 3,5 eetlepels bloem

Ik heb dit recept gepost voordat ik het heb gemaakt en dit is wat er kan gebeuren - Ik raad dit recept niet AAN / Het is arbeidsintensief. Duur vanwege de prosciutto en de prosiutto doet echt niets voor de smaak. Pas dus op! Ik vind het leuk om de vogel 6 uur te pekelen en recept 9954 van Gay Gilmore te gebruiken - het geeft je een heerlijke, vochtige vogel

Ingrediënten

Bereiding

Dep de kalkoen droog binnen en buiten.
Leg je handen onder de huid en scheid ze van de borst en de dijen.
Wrijf 3 el rozemarijn en 3 eetlepels knoflook onder de huid over de borst en dijen.
Leg de helft van de prosciutto onder de huid over de borst en dij.
Wrijf 1 eetlepel rozemarijn en 1 eetlepel knoflook in de holte van de kalkoen.
Plaats 85 gram prosciutto in de holte.
Bedek de vogel en refridgerate gedurende de nacht.
Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Wrijf de buitenkant van de vogel met olie.
Plaats resterende knoflook in de vogel, bind de benen aan elkaar.
Rooster de kalkoen 0 minuten, verlaag de temperatuur tot 160 graden en ga verder roastiang tot de thermometer 180 graden in het dikste deel van de dij laat liggen, Apprx 3 uur).
Rijg gedurende de hele braadtijd met de kippenbouillon en goot er een beetje overheen per keer.
Verwijder vogel aan een schotel en tent het met folie.
Giet de pan-sappen in een maatbeker, schep het vet af en bewaar 3 el.
Zet de braadpan op middelhoog vuur, voeg wijn toe, breng aan de kook en schraap de bruine stukjes op, giet wijn in de maatbeker met de ontvet panensappen.
Voeg in een sauspan de bloem toe aan de 3 eetlepels verwarmd vet, roer tot het ongeveer 2 minuten bruin is.
Klop de sappen erin en voeg 1/2 theelepel rozemarijn toe.
Kook tot een verdikte kooktijd van 5 minuten.
Voeg de gereserveerde 28 gram Prosciutto toe.
Garneer Turkije met rozemarijntwijgen.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van kippen met vrije uitloop versus conventionele kippengevaren

voordelen van biologische kip

algemene voedingsfeiten over kip

waarom is kip gezond om te eten

14 eenvoudige manieren om uw eiwitinname te verhogen

Ik vond het geweldig

Italiaanse gebraden kalkoen en jus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies