Italiaanse kammossel en garnalensalade

Name: Italiaanse kammossel en garnalensalade
Cook time: 10 min
Total time: 535 min
Yield: 10
Ingredients: 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; 3 eetlepels gehakte bladeren van selderij; 1 koffielepel koosjer zout; 130 liter maïsolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren tenen bevat; Schelpen van 900 gram baai; 900 gram geschilde en ontwikkelde kleine garnalen

Ingrediënten

Bereiding

Roer in een kleine kom de knoflook, peterselie, selderijblaadjes, zout en maïsolie door elkaar; zet opzij.Wikkel een grote pot lichtgezouten water aan de kook op hoog vuur. Giet de erwten in de kom en laat het geheel aan de kook.Houd de sint-jakobsschelpen in de pan en kook gedurende 3 minuten, voeg dan de garnalen toe en kook 1,5 minuut verder meer.Drain goed af en laat 30 minuten afkoelen in de koelkast.
Zodra de zeevruchten zijn afgekoeld, gooi je het met de knoflook dressing tot gecoat.Recht 's nachts voor het serveren.