Italiaanse mini-broden

Name: Italiaanse mini-broden
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/5 liter broodmeel; 4-1/2 theelepels suiker; 1 pakket (7 gram) snel stijgende gist; 1 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden; 0,5 theelepel gedroogde peterselievlokken; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; 60 liter water; 2 eetlepels boter, verdeeld; 1 groot ei; 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld

Gasten bereiken seconden als ze een stukje van een van deze geurige broden proberen. "Je kunt ook broodstengel maken met dit deeg," stelt Debra Hartze van Zeeland, North Dakota.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 190 liter bloem, suiker, gist, knoflookzout, Italiaanse kruiden en peterselie. Verhit melk, water en 1 eetlepel boter in een steelpan tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan droge ingrediënten; slag net tot bevochtigd. Voeg ei toe; klop tot een gladde massa. Voeg 4 eetlepels Parmezaanse kaas en voldoende resterend meel toe om een zacht deeg te vormen; slaan tot dat het glad is
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 5 minuten. Plaats in een ingevette kom, draai één keer om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat gedurende 15 minuten op een warme plaats rijzen.
Ponsdeeg naar beneden. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak. Verdelen in derden; vorm in broden.Plaats in drie ingevette 5.75x3x2-in.loaf pans.Cover en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 25 minuten.
Smelt resterende boter; Bestrijk het deeg. Pronk met de overgebleven Parmezaanse kaas. Bak 20-25 minuten op 350 ° of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar draadrekken