Italiaanse paddestoel en kaasbijgerecht

Name: Italiaanse paddestoel en kaasbijgerecht
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 2 eetlepels boter (of margarine); 6 geroosterde knoflookteentjes (of 6 ongekookte knoflook-handschoenen); 567 gram verse champignons; 1 eetlepel droge sherry (Harveys Bristol Cream aanbevolen); 1/4 theelepel tijm; 1/4 theelepel oregano; 2 theelepels tomatenpuree; 2 theelepels paprika's (gehakt); 1 eetlepel maizena; 130 liter mozzarella kaas (in kleine stukjes gesneden); 1/4 theelepel gerookte paprika; 1/4 theelepel citroenschil; zout

Dit recept maakt gebruik van verse witte champignons, heeft een vleugje Italiaanse smaken en is bedekt met Mozzarella. Als u op zoek bent naar een snel, eenvoudig en smakelijk bijgerecht om te maken, dan is dit het spel om van te proberen.

Ingrediënten

Bereiding

VOORBEREIDING-.
Rooster 6 teentjes knoflook (zie RecipeZaar voor verschillende recepten), hak en zet apart.
Borstel en reinig de paddenstoelen als dat nodig is en snijd de grote in tweeën, zet opzij.
Voeg in een klein kopje het maizena en 3 eetlepels water toe om een mengsel te vormen, zet apart.
KOOK INSTRUCTIES-.
Voeg in een teflon of grote pan de uien en boter toe en bak enkele minuten totdat de uien bruin kleuren.
Voeg vervolgens de geroosterde knoflookteentjes toe en roer nog een minuut.
Voeg vervolgens de champignons toe en laat het roer ongeveer 5 minuten afgedekt koken.
Voeg de sherry, tijm, oregano, tomatenpuree en de toss toe en kook deze ongeveer 10-15 minuten afgedekt; dat wil zeggen, totdat de paddestoelen de helft van hun oorspronkelijke grootte hebben.
Voeg de paprika's toe, zout naar smaak en kook nog een minuut.
Voeg het maizena en het watermengsel toe en roer tot de saus dikker wordt en zich aan de champignons hecht.
Voeg de Mozzarella-kaas erover toe, dek af gedurende 1 of 2 minuten totdat de kaas begint te smelten.
Bestrooi vervolgens de paprika, de citroenrasp rondom (niet gooien).
Serveer als bijgerecht en geniet ervan.