Italiaanse vakantie koekjes

Name: Italiaanse vakantie koekjes
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 eetlepel suiker; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel zout; 4 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Olie voor frituren met frituurvet; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing; Candy hagelslag

Veel van onze vakantietradities gaan over het voedsel dat mijn moeder heeft gemaakt toen ik opgroeide. Deze koekjes, die we "Strufoli" noemden, brengen prachtige herinneringen met zich mee. Sue Seymour, Valatie, New York

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom suiker, citroenschil, vanille en zout.
Voeg eieren en een kom toe met een inhoud van 1/2 liter bloem; meng goed.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak en kneed in de resterende bloem (deeg zal zacht zijn).
Met een met bloem bestoven mes of schaar, in 20 stukken snijden.
Met de handen, rol elk stuk in potloodvormen.
Snijd "potloden" in 0,5-inch .
stukken.In een elektrische koekenpan of frituurpan verwarmt u olie tot 350 ° .Vulstukjes, een paar tegelijk, gedurende 2 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn.Drain op papieren handdoeken.Plaats in een grote kom.Heat honing aan het koken; giet over koekjes en meng goed.
Met een schuimspaan lepel, lepel op een dienende schotel en langzaam heuvel in een boomvorm indien gewenst.
Versier met snoep sprinkles.Cool volledig.