Italiaanse worst en peper taart

Verwarm de oven voor op 425 graden.

Verhit de olie in een grote bakpan of koekenpan op een middelhoog vuur. Zet de uien een paar minuten of tot ze licht doorlatend in de paprika's, knoflook, zout, Italiaanse kruiden en de cayenne. Doe het 6-7 minuten of tot pepers zijn zacht. Haal groenten uit de pan met een schuimspaan en laat zoveel mogelijk olie achter.

Haal de worst uit zijn omhulsel en haal het uit elkaar met je vingers. Gooi het in de pan en bruin, breuk het uit met een houten lepel. Wanneer het bruin is, giet je het vet uit de pan en voeg je de groenten weer toe, samen met de tomatenpuree. combineren. Voeg de helft van de mozarella toe en roer opnieuw.

Giet het mengsel in een grote ovenvaste koekenpan of taartvorm. Bovenaan met de resterende mozarella.

Rol het halveerdeeg uit en schik het in driehoekjes. Schik in een spiraal met de punten van het deeg naar het midden, enigszins overlappend om het worstmengsel volledig te bedekken. Druk het deeg naar de randen van de taartvorm om te verzegelen.

Bak 12 minuten, of totdat de korst goudbruin is.