Kipcidertaart (zwt drie)

Dit is een stevige taart voor het avondeten. Fantastisch huiselijk eten. Dit wordt geplaatst voor het Britse / Ierse gedeelte van de tour.

Verwarm de oven voor op 300 graden.
Verhit olie in een grote pan.
Bak uien en kip in olie tot de kip aan alle kanten goed bruin is; voeg wortels, koriander en salie toe.
Roer geleidelijk bloem en kook gedurende 1 minuut.
Voeg cider langzaam toe en roer constant met een garde om te voorkomen dat het gaat klonteren.
Voeg mosterd, citroensap en peper en zout naar smaak toe. Bekleed de pot en laat 30 minuten op middelhoog vuur sudderen, waarbij u regelmatig roert om vastzitten te voorkomen.
Paddenstoelen toevoegen en de helft en de helft; kook gedurende 10 minuten.
Laat mengsel iets afkoelen. Plaats een taartbodem in een taartvorm en voeg alle vleesmengsels toe en bedek met andere taartkorst.
Maak gaten in de korst om stoom te laten ontsnappen.
Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei en bak ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Ik vond het geweldig