Italiaanse worst met broccoli en collards (of boerenkool)

Er is meer aan collards dan aan het sudderen met spek. Het eenvoudige nietje van een zuidelijke winter kleedt zich heel mooi aan in dit kleurrijke gerecht, dat nog kleurrijker zou zijn als ik bloemkool had kunnen gebruiken. Maar helaas, mijn DH haat het. Je zou kunnen gebruik het echter in uw. En als u geen collards hebt, kunt u boerenkool gebruiken.