Italiaanse worstsoep ii

Name: Italiaanse worstsoep ii
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 400 gram Italiaanse worst, omhulsels verwijderd; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in plakjes gesneden wortelen; 1 stengel bleekselderij met bladeren, gehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/4 theelepel gedroogde gemalen rode peper; 1/4 theelepel gedroogde salie; 1 (411 gram) kan tomatenblokjes in blik; 1,25 liter kippenbouillon; 1 (454 gram) kan bruine bonen, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte pastaschillen

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook de worst tot hij gelijkmatig bruin is en breek in stukken. Roer de uien, wortels, selderij, knoflook, basilicum, rozemarijn, rode peper en salie erdoor. Blijf 10 minuten koken totdat de groenten gaar zijn. Meng de tomaten erdoor en kook tot ze warm zijn. Roer de bouillon en bonen erdoor. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen.
Roer de pasta door de soep en kook 10 minuten, of totdat de pasta al dente is.