Carol's vermont chili

Name: carol's vermont chili
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 gehakte teentjes knoflook; 1 grote ui, grof gehakt; 1 rode paprika, grof gehakt; 2 jalapenopeper, gezaaid en in plakjes; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ahornsiroop; 1 (1134 gram) kan bruine bonen, uitgelekt; 1 eetlepel grof gemalen zwarte peper; 2 eetlepels chilipoeder; 1,8 kilo gemalen rundvlees chuck; zout naar smaak; 2 (340 gram) flessen bier (zoals Heineken®), of indien nodig

Niet voor de zwakkeren van het hart. Deze hartige chili streeft ernaar alle smaakpapillen te prikkelen. Elke bijt is eerst zoet en 'bloeit' in een langzame brander die smeekt om de volgende hap. Gebruik grof gesneden jalapeno, zodat de minder grote avontuurlijk kan ze gemakkelijk identificeren en uit de schaal trekken.Serveer met vers geraspte, scherpe witte Cheddar en warm knoflookbrood. Restanten bewaren van hotdogs - ja, bonen en zo.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de knoflook, ui, rode paprika en jalapenopeper erdoor. Kook en roer tot de ui zacht is, ongeveer 7 minuten. Voeg de tomatensaus, geplette tomaten, ahornsiroop en bruine bonen toe. Breng op smaak met zwarte peper en chilipoeder. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur lager en laat het sudderen.
Verwarm intussen een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer het rundergehakt erdoor.Rinkel rundvlees met zout.Kook en roer tot het vlees brokkelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Verwijder en verwijder overtollig vet; roer in de chili samen met 1 bier.Kook en roer gedurende 1 uur, regelmatig roeren.Seizoen om te proeven met zout, en dun tot gewenste consistentie met 1 bier voor het serveren.