Ivo's paddestoel prei bladerdeeg driehoeken

Reinig de champignons en snijd ze in plakjes van 1/4 "dik.

Verhit de helft van de olie en boter in een pan op hoog vuur en voeg de champignons en knoflook toe terwijl de boter bruin is.

Maal wat peper over de champignons en zout naar smaak.

Terwijl de paddenstoelen vocht verliezen en krimpen, zet u het vuur laag en doet u de champignons frituren. Draai de plakjes regelmatig totdat ze donkerbruin zijn.Drain op papieren handdoeken en hak ze dan in kleinere stukjes.

Verwijder de buitenste bladeren van de prei en snijd de donkergroene delen en de onderkant 0,5 ". U mikt op de witte en lichtgroene delen van de prei.Halve de prei in de lengte en spoel alle lagen schoon.

Snijd de prei in dunne plakjes en hak alle stukken grof in. Snijd deze in meer boter in dezelfde pan als de champignons tot ze zacht zijn en laat ze vervolgens op keukenpapier uitlekken.

Verpakkingen van bladerdeeg bevatten over het algemeen twee bladen, je hebt er maar een nodig. Haal het eruit en laat het ontdooien (duurt ongeveer 30-40 minuten).

Meng in een kom de stukjes champignons, de prei, de cheddar en de zure room. Soms helpt het als je de prei in stukjes snijdt - makkelijker om op die manier te mengen. Verwarm de oven op 400 ° F.

Rol het bladerdeeg enigszins uit op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd 4 vierkanten uit, ongeveer 4-5 "opzij.

Leg een flinke klodder van het mengsel van prei en champignons op de ene helft van elk vierkant en vouw over de hoek om een ​​driehoekig vak te maken. Gebruik een vork om de opgevouwen naad samen te drukken.

Herhaal voor de andere vierkanten tot je 4 driehoekige omslagen hebt.

Rijg de driehoeken met de gesmolten boter.

Bak in de oven op een bakplaat tot ze goudbruin en gepoft is (duurt ongeveer 20 minuten) .Zorg warm.