Jagerssaus (saus chasseur)

Name: jagerssaus (saus chasseur)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 cups, 4
Ingredients: 100 gram champignon, in plakjes (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/2 liter inhoud); Een kop met een inhoud van 130 ml die tomaten bevat, geschild en gehakt (vers of ingeblikt); 1 eetlepel boter; 1 eetlepel sjalot, gehakt; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 80 ml met droge witte wijn; 130 liter rundvleesbouillon; 0,5 theelepel verse dragon, fijngesneden of 0,25 theelepel gedroogde dragon; 1 theelepel maizena; 2 theelepels water

Maak en deel dit Hunter's Sauce (Sauce Chasseur) recept uit.

Ingrediënten

100 gram champignon, in plakjes (ongeveer
Een kom met een inhoud van
1/2 liter inhoud)
Een kop met een inhoud van
130 ml die tomaten bevat, geschild en gehakt (vers of ingeblikt)
1 eetlepel boter
1 eetlepel sjalot, gehakt
Zout en vers gemalen zwarte peper

Een kop met een inhoud van
80 ml met droge witte wijn
130 liter rundvleesbouillon
0,5 theelepel verse dragon, fijngesneden of 0,25 theelepel gedroogde dragon
1 theelepel maizena
2 theelepels water

Bereiding

Smelt de boter in een pan en voeg naar smaak champignons, sjalotten, zout en peper toe en kook ongeveer 10 minuten.
Voeg de wijn toe en laat even sudderen op hoog vuur.
Voeg de tomaten en runderbouillon en dragon toe.
Kook ongeveer 5 minuten, af en toe roeren.
Meng de maizena met het water.
Roer de saus erdoor en kook tot een beetje dikker.