Jalapeno en basilicum geglazuurde kip

Verwijder indien gewenst huid van kip.

Voor het wrijven, combineer in een kleine kom olie, knoflook, zout en rode peper.

Lepel gelijkmatig wrijven over kip; wrijf in met je vingers.

Voor saus, combineer jalapeno jelly, basilicum en limoensap in een kleine steelpan.

Kook en roer op laag vuur tot de gelei is gesmolten.Verwijder van het vuur.

Voor een houtskoolgrill, plaats middelgrote hete kolen rond een lekbak. Test voor matig vuur boven de pan.

Leg de kip met het bot naar boven op het grillrooster op de lekbak.

Bedek en gril gedurende 50 tot 60 minuten of tot ze gaar zijn en niet langer roze, keer één keer om en poets met een deel van de saus tijdens de laatste 5 minuten van het grillen.

(Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Verminder hitte tot medium. Pas voor indirect koken aan. Grill zoals hierboven.)

Serveren, opwarmen en de resterende saus met kip doorgeven.

Voedingswaarde-informatie.

1 portie: Calorieën 377; Vet 13 g (Verzadigd 3 g); Cholesterol 104 mg; Natrium 226 mg; Koolhydraten 27 g (voedingsvezel 0 g); (Eiwit 37 g).