Jalapeno popper paddestoelen

Name: jalapeno popper paddestoelen
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 plakjes spek; bak spray; 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 8 paddestoelen, stengels verwijderd en gehakt en caps voorbehouden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 jalapeno peper, ribben en zaden verwijderd, fijngehakt; 3 eetlepels geraspte Cheddar-kaas; 3 eetlepels geraspte Cheddar-kaas; zeezout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de plakjes bacon af op een met papieren handdoek beklede plaat. Verkruimel de plakjes bacon en zet apart.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Spuit een ovenschaal met kookspray.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de gehakte champignonstammen, knoflook en jalapeno erdoor; kook en roer tot de paddenstoelen vocht afgeven en zacht worden, ongeveer 10 minuten. Breng het paddenstoelenmengsel over in een kom en roer de roomkaas, cheddar kaas en het spek erdoor.Season met zout en peper. Schud het kaasmengsel rijkelijk in de gereserveerde champignondoppen en plaats de gevulde doppen op de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kaas 15 tot 20 minuten bruin begint te worden.