Jalapeno tijgergarnaal gembervleespennen

Name: jalapeno tijgergarnaal gembervleespennen
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 groene jalapenopepers; 12 groene jalapenopepers; 12 verse basilicumbladeren, fijn versnipperd; 4 cm stuk verse gemberwortel, geschild en fijngesneden; 24 rauwe tijgergarnalen; 50 g boter; zout en vers gemalen zwarte peper; citroenwig, serveren

Ik gebruik jalapeno pepers voor dit gerecht omdat ze een delicate smaak hebben. Probeer een verscheidenheid aan kleuren te krijgen - rood, groen en geel.

Ingrediënten

Bereiding

Spleet de pepers open van top tot staart, zorg ervoor dat je de stelen intact laat. Schaaf de zaadjes open. Maak de geraspte basilicum en gehakte gember tussen de pepers en royaal de chilipepers aan de binnenkant.
Schep de garnalen en laat het staartgedeelte intact. Plaats een hele garnaal in elke Spaanse peper, laat de staart uit het puntige uiteinde steken. Breng een beetje boter bovenop elke garnaal en knijp de pepers vervolgens samen om de garnalen om te sluiten.
Rijg 3 pepers, wisselende kleuren, op 2 korte, parallelle bamboespiesjes zodat de pepers eruitzien als de sporten van een ladder - je moet de spiesen 20 minuten weken voordat je ze gebruikt. Herhaal om 8 ladders te maken.
Kook de pepers ongeveer 5 minuten over tamelijk hete kolen, keer ze vaak om totdat ze zacht worden en een beetje verkoold, en de garnalen gaar worden. Bewaar met schijfjes citroen.Delicious.