Jalapeno zelfgemaakte hete saus

Inspecteer een kom met een inhoud van 2 liter met potten voor scheuren en roestringen, gooi eventuele defecte deeltjes weg.Immers in sudderend water tot de saus klaar is.Was nieuwe, ongebruikte deksels en ringen in warm zeepwater.

Combineer azijn, water, serrano pepers, jalapeno pepers, tomaten en zout in een steelpan op middelhoog vuur. Laat een sausje koken en kook gedurende 50 minuten.

Laat de saus 3 keer door een tomatenmolen of een zeef met fijne mazen lopen.

Verpak de saus in hete, gesteriliseerde potten, vul deze tot 2/3 centimeter van de bovenkant. Laat een schoon mes of een dunne spatel rond de binnenkant van de potten lopen om eventuele luchtbellen te verwijderen. Reinig de randen met een vochtige papieren handdoek om eventuele gemorst voedsel te verwijderen. Top met deksels en schroefringen stevig vast.

Leg een rek in de bodem van een grote soeppan en vul het met water. Meng aan de kook en laat de potten 5 centimeter uit elkaar in het kokende water met behulp van een houder. Giet meer water in kokend water om de potten minstens 2,5 centimeter dik te houden. een rollende kook, dek af en verwerk het gedurende 10 minuten.

Haal de potten uit de soeppan en laat ze 24 uur rusten, enkele centimeters uit elkaar. Druk met een vinger op het midden van elk deksel om ervoor te zorgen dat het deksel niet omhoog of omlaag beweegt. Verwijder de ringen voor opslag en bewaar ze in een koele, donkere ruimte Gebied.