Jalapenokaas crackers

Name: jalapenokaas crackers
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen rode peper; 2 eetlepels boter, koud en in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met jalapeno jack kaas, versnipperd; 1 -2 eetlepel water; 1/2 theelepel paprika

Pittige en boterachtige weetjes perfect voor elk etentje. Deze kleine hapjes krijgen een beetje warmte van de cayennepeper en jalapenokaas. Een perfecte match voor een glas wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ºF.
Meng in een grote mengkom het meel, komijn, zout en rode peper.
Snijd de boter in tot de maat van grove kruimels.
Roer de geraspte kaas erdoor.
Strooi het water over het mengsel, roer totdat al het deeg is bevochtigd.
Draai het deeg op een groot stuk waspapier of plasticfolie en verzamel het deeg tot een bal; vervolgens afvlakken tot een schijf. Wikkel en koel indien nodig 30 minuten of tot het gemakkelijk te hanteren is.
Rol het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak tot ongeveer centimeters dik.
Met behulp van een bebloemde 2-inch koekjesvormer om deeg te snijden, herrollen zoals nodig.
Plaats stukken ongeveer 1,25 centimeter uit elkaar op een niet-ingevroren bakplaat.
Bak 8 min of tot crackers goudbruin zijn rond de randen.
Overdragen aan een rek om volledig af te koelen. Bestrooi dit lichtjes met paprika.