Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ruthie Higbee
Jamaicaanse bruine stoofpot aardappelen en kip voor een menigte
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3,6 kilo vleesloze kipstukjes zonder been
- 3 grote uien, in blokjes gesneden
- 9 lente-uitjes, gehakt
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 5 eetlepels knoflookpoeder
- 3 grote uien, in blokjes gesneden
- 1/2 eetlepel piment
-
Een kop met een inhoud van60 ml die kruidenzout bevat
- 2 theelepels zwarte peper
- 3 eetlepels bruine suiker
- 8 eetlepels sojasaus
-
Een kom met een inhoud van1,75 liter met gestoofde tomaten (113 397 gram blikjes)
- 1 scotch bonnetpeper, geprikt met een vork maar geheel links
- 2 eetlepels fijngehakte knoflook
- 1/2 eetlepel piment
- 2 theelepels zwarte peper
-
Een kop met een inhoud van190 ml die ketchup bevat
- 1.125 liter kippenbouillon
- 60 liter canola-olie
- 3 grote uien, in blokjes gesneden
- 9 grote worteltjes, in blokjes gesneden
- 3,6 kilo roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
Bereiding
-
De avond tevoren combineer kipdelen, uien, lente-uitjes, paprika, knoflookpoeder, uipoeder, piment, gekruid zout, zwarte peper, bruine suiker en sojasaus in een grote kom of emmer, gooi het goed. Bekleed en bewaar de hele nacht.
-
Meng ondertussen tomaten, scotch Bonnet-peper, gehakte knoflook, piment, zwarte peper, ketchup en kippenbouillon in een grote pot.
-
Kook op middelhoog vuur gedurende 2 uur onder af en toe roeren. Haal hete peper weg en gooi deze weg en leg tomaten opzij.
-
Verwarm de grill de volgende dag en broed het kippenmengsel in een zeer grote, diepe braadpan.
-
Braden gedurende 4 minuten, roer en keer terug naar de grill gedurende nog 4 minuten.
-
Zet de oven op 350 ° F.
-
Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
Voeg in blokjes gesneden uien toe en kook gedurende 25 minuten, af en toe roeren, tot gekarameliseerd.
-
Voeg wortels en aardappelen toe, verhoog de hitte tot middelhoog en bak tot de wortels zachter beginnen te worden, ongeveer 7 minuten.
-
Giet het gebakken mengsel over de kip en roer om het te verwerken.
-
Bedek de braadpan en bak gedurende 5 uur.
-
Voeg na vijf uur een tomatenmengsel toe aan de pan, roer en blijf 1 uur langer onafgedekt bakken.
Blogs die misschien interessant zijn
-
90 minStovenschouder lamskoteletten, meel, meel, Cayenne peper, paprika poeder, peper, olie-, kippenbouillon, wortel in de beet, ui, selderij ribben, rosmarijn, tijm, peterselie vlokken, aardappelen, rapen tot hap, water, meel, groenten,australisch-ierse herderstoofpot door sy -
80 minStovenwortels, aardappelen, yams, ui, selderij, teentjes knoflook, gedroogde pruimen, honing, appels, zout, peper, sinaasappelsap, kaneel,tzimmes - een zoete en hartige joodse stoofpot -
30 minStovenrotisserie kip, boter, meel, bouillon, peper, peterselie peterselie, pluimvee kruiden, nootmuskaat, rosmarijn, , melk, peterselie peterselie, peper, peterselie peterselie,ouderwetse kip en dumplings (gemakkelijk gemaakt) -
60 minStovenvarkensworst als worst, olie-, boter, ui, wortels, selderij, teentje knoflook, aardappelen, peterselie, basilicum, marjolein, tijm, rosmarijn, salie, oregano, Cayenne peper, peper, kippenbouillon, melk, kaas, maïszetmeel opgelost water, zure room,kaasachtige worst en aardappelsoep
Ik vond het geweldig