Jamaicaanse marinade

Name: Jamaicaanse marinade
Total time: 10 min
Yield: 1 1/2 cups, 12
Ingredients: 60 liter olijfolie; 2 eetlepels jamaicaanse jerk specerijen; 60 liter sinaasappelsap; 2 eetlepels sojasaus; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstwijnazijn bevat; 1 eetlepel donkere Jamaicaanse rum; 1 limoen, sap van; 1 scotch bonnet peper, gezaaid en fijngehakt (of habaë ero peper); 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 groene uien, gehakt; 2 groene uien, gehakt; 1/2 theelepel creoolse kruiden

Probeer dit recept als een marinade voor de Jamaican Grilled Chicken Wings.Recipe met dank aan Bahama Breeze's Restaurant.

Ingrediënten

60 liter olijfolie
2 eetlepels jamaicaanse jerk specerijen
60 liter sinaasappelsap
2 eetlepels sojasaus
Een kop met een inhoud van
60 ml die rijstwijnazijn bevat
1 eetlepel donkere Jamaicaanse rum

1 limoen, sap van
1 scotch bonnet peper, gezaaid en fijngehakt (of habaë ero peper)
2 knoflookteentjes, gehakt
2 groene uien, gehakt
2 groene uien, gehakt
1/2 theelepel creoolse kruiden

Bereiding

Voeg de olijfolie langzaam toe aan de jerk-kruiden, roer met een draadklopper.
Voeg vervolgens alle resterende ingrediënten toe; stir.Refrigerate.
Maakt een kom met een inhoud van 1/4 liter met ½ marinade, genoeg om ongeveer 12 porties te marineren.