Jambalaya salade

Name: jambalaya salade
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1/3 liter water; Een kop met een inhoud van 170 ml die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat; 6 plakjes spek; 1 (170 gram) kan kleine garnalen, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden ham; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden bleekselderij; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse tomaat; Een beker met een inhoud van 190 ml met sladressing in Italiaanse stijl; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel chilipoeder; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/4 theelepel zout

Dit is een salade in New Orleans-stijl met garnalen, ham, spek, rijst en Creoolse smaakmakers.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een middelgrote pan water aan de kook. Roer de rijst erdoor. Dek af, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen.
Terwijl de rijst kookt, plaats je spek in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Kook tot alles gelijk bruin is. Giet af, koel af en brokkel af.
Meng in een grote kom de gekookte rijst, het verbrokkelde spek, de garnalen, de ham, de paprika, de selderij, de ui en de tomaten.
Maak de dressing klaar door de saladedressing, tijm, chilipoeder, knoflook en zout bij elkaar te kloppen. Giet over het rijstmengsel en gooi om te coaten. Bedek en laat afkoelen in de koelkast tot het wordt opgediend.