Kiki's Mexicaanse kippensalade

Name: Kiki's Mexicaanse kippensalade
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met versnipperd gekookt kippenvlees; Een kopje met een inhoud van 130 ml met julienned wortels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met julienned rode paprika; Een kopje met een inhoud van 60 ml met julienned jicama; Een kop met een inhoud van 60 ml met julienned rode ui; 2 (312 gram) blikjes hele korrel maïs, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; 3 avocado's - geschild, ontpitte en fijngehakt; 2 eetlepels gehakte verse koriander; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 170 ml met mayonaise; 2 eetlepels vers citroensap; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel hete pepersaus; 1 (35 gram) taco-kruiden; 1 theelepel hete pepersaus

Ik heb veel favoriete recepten voor kipsalades, maar mijn familie en vrienden houden van pittig eten. Dat is wanneer deze salade goed past. Eet het als bijgerecht bij barbecues of als voorgerecht op een drukke nacht na het werk.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/5 liter met versnipperd gekookt kippenvlees
Een kopje met een inhoud van
130 ml met julienned wortels
Een kopje met een inhoud van
60 ml met julienned rode paprika
Een kopje met een inhoud van
60 ml met julienned jicama
Een kop met een inhoud van
60 ml met julienned rode ui
2 (312 gram) blikjes hele korrel maïs, uitgelekt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd
3 avocado's - geschild, ontpitte en fijngehakt
2 eetlepels gehakte verse koriander

Een kopje met een inhoud van
130 ml met zure room
Een kopje met een inhoud van
170 ml met mayonaise
2 eetlepels vers citroensap
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel zout
1 theelepel hete pepersaus
1 (35 gram) taco-kruiden
1 theelepel hete pepersaus

Bereiding

Meng in een grote kom de kip, wortels, rode paprika, jicama, rode ui, maïs, cherrytomaatjes, avocado's en koriander voorzichtig.
Meng in een aparte kom de zure room, mayonaise, citroensap, komijn, zout, peper, taco-kruiden en hete pepersaus. Giet over de salade en gooi om te coaten. Bedek en koel minstens 1 uur voor het serveren.