Jamknoppen

Name: jamknoppen
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 0
Ingredients: 113 gram ongezouten boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/8 theelepel zout; 1 sinaasappel, schil van, fijn geraspt; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 grote eierdooier; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met frambozenconfituur (of abrikozenjam)

Dit recept stond vanmorgen in een e-mail van de website. "Dit is een snel boterkoekje dat er geweldig uitziet op een dienblad. Het is vooral snel omdat het deeg niet hoeft te koelen." Houd er rekening mee dat de opbrengstgrootte wordt geschat op basis van het feit dat ik deze nog niet heb gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 F.
Klop met een elektrische mixer boter, suiker, zout, sinaasappelschil en vanille tot alles goed gemengd is.Do not mixmix.Beat in dooier.Verhoog de bloem en voeg het mengsel toe tot het net is gecombineerd. Schraap de kom en meng opnieuw.Keer het deeg op werkoppervlak en kneed tot een gladde massa.
Op een licht bebloemd oppervlak, druk het deeg in een centimeter dik pasteitje. Doop een centimeter ronde snijder in meel en snijd cirkels. Plaats koekjes op een niet-ingevette bakplaat met een tussenruimte van ten minste 2,5 centimeter. Schep restjes op, vorm een andere pasteitje en herhaal tot al het deeg is op.
Gebruik een duim of het einde van een grote houten lepel en maak een indruk in het midden van elk koekje zonder door te gaan. Vul elke afdruk met ongeveer 0,25 theelepels confituur.
Bak gedurende 22 minuten of net totdat de jam bubbels.Laat de koekjes 20 minuten afkoelen op een bakplaat en daarna volledig afkoelen op een rooster.