Jamta oliver's Portugese custardtaartjes

Name: jamta oliver's Portugese custardtaartjes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Dozen, 6-12
Ingredients: 2 vellen diepgevroren bladerdeeg (ontdooid); 1 eetlepel kaneel (genoeg om beide bladen te dekken); 2 eieren; 8 eetlepels suiker; 2 theelepels vanille; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met creme fraiche; 130 liter sinaasappelsap (sap van 2 sinaasappels); 8 eetlepels suiker; 130 liter sinaasappelsap (sap van 2 sinaasappels)

Ingrediënten

Bereiding

Begin met het maken van gebakjes.
Leg bladerdeeg plat, besprenkel met kaneel en wrijf het licht in om het uit te smeren en het oppervlak gelijkmatig te coaten.
Rol beide bladen op en snijd ze in 6 gelijke stukken.
Sta elk stuk op zijn uiteinde op en plat met vingers in schijfvorm, plaats schijven in standaard muffinpan.
Met behulp van de vingers, spreid elk stuk in een komvorm met behulp van de pan als een schimmel.
Bak 8-10 minuten op 400 ° F in de oven op de bovenste plank.
Terwijl ze bakken bereiden de custardmix voor.
In een middelgrote kom meng eieren, suiker, vanille, creme fraiche en schil van 1 sinaasappel.
De schelpen moeten nog steeds een beetje zacht zijn en enigszins uitwaaieren als ze uit de oven komen - duw het deeg met een lepel terug in de vorm en in de vorm van de kom zodat het de custard kan houden.
Vul elke schaal bijna tot de top met vla mix.
Doe de banketbakkersroom met vla terug in de 400 ° F-oven op de bovenste plank en bak gedurende 8-10 minuten.
Terwijl de taartjes blijven bakken, bereidt u de toplaag van de karamel.
Verwarm een middelgrote pan op het vuur op middelhoog vuur.
Voeg suiker en sap toe uit 2 sinaasappels.
Wees voorzichtig en voorzichtig bij het maken van karamel - het is als gesmolten lava. Gebruik alleen metalen keukengerei terwijl u met karamel werkt, want het verpest houten lepels en plastic kan smelten.
Voortdurend potje kijken en af en toe roeren om te verbranden, suiker zal smelten en bubbelen terwijl het kookt.
Caramel is klaar zodra het een mooie oranje kleur heeft en moet worden gedaan rond dezelfde tijd dat de taartjes zijn gebakken.
Beweeg taartjes op een rooster om af te koelen. Druppel een karamel over de bovenkant van elke taart met een lepel.