Jan's chocolade koffieboon schors

Name: jan's chocolade koffieboon schors
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 48
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde hele koffiebonen; 326 gram pure chocoladeschilfers; 1 eetlepel bakvet, of meer indien gewenst (optioneel); 326 gram pure chocoladeschilfers

Twee favorieten in een die perfect bij elkaar passen - koffie en chocolade! Je kunt de chocolademengsels vervangen, gedroogd fruit of zelfs noten toevoegen. Maakt een geweldig vakantiegift voor de chocolaatjes en koffieliefhebbers. Bewaar schors in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een centimeter bakplaat met een siliconen bakmat.
Plaats koffiebonen in een keukenmachine en pulseer een paar keer tot ze grof zijn gehakt.
Smelt melkchocolade in de bovenkant van een dubbele boiler boven kokend water, roer regelmatig en schraap langs de zijkanten met een rubberen spatel om verbranding te voorkomen, ongeveer 5 minuten. Voeg het bakvet toe om gesmolten melkchocolade gladder te maken; roer tot een gladde massa. Voeg koffiebonen toe aan gesmolten melkchocolade tot ze zijn gecoat.
Giet het mengsel van melkchocolade op de voorbereide bakplaat en spreid het mengsel tot aan de randen.Refrigereer.
Smelt donkere chocolade in de top van een dubbele boiler boven kokend water, roer regelmatig en schraap langs de zijkanten met een rubberen spatel om te verbranden, ongeveer 5 minuten. Voeg het bakvet toe om gesmolten donkere chocolade gladder te maken; roer tot een gladde massa.Verwijder van het vuur.
Giet gesmolten donkere chocolade over het gekoelde mengsel van melkchocolade en spreid gelijkmatig over de bovenkant. Verwarm tot een set, 10 tot 15 minuten.
Schil de siliconenmat van de onderkant van het chocolademengsel en leg deze op een werkoppervlak. Snijd in stukken met een scherp mes. De schors zal breken en breken als je gaat.