Jan's herfst kip pot taart

DEEG.

Meng in grote kom bloem, gember, citroenschil en zout.

Met een deegblender of 1/2 messen, snijd in 80 liter boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels.

Strooi 3 eetlepels water over het mengsel en meng met de vork. Het deeg moet net nat bevochtigd zijn, genoeg om bij elkaar te houden wanneer het tot een bal gevormd is. Voeg meer water toe als dat nodig is.

Vorm het deeg in een platte schijf en wikkel het in plastic.Refrigereer terwijl je de vulling maakt.

Verwarm de oven voor op 450 ° F.

VULLING.

In grote pan op middelhoog vuur, smelt 2 eetlepels boter. Wrijf in bloem en gember tot een gladde massa.

Zet het vuur laag en roer geleidelijk in kippensoep.

Roer de uien, wortels, appels, abrikozen, citroensap en kip erdoor. Laat 5 minuten sudderen en roer regelmatig.

Breng op smaak met zout en peper. Een lepel vult in diepe, centimeter keramische of glazen taartvorm.

opmerkingen: Ik stoof de kip met wat Vege-spice besprenkeld en kook gedurende 20 minuten.

Ik gebruik soms ook een persoon omdat mijn DD (8) graag haar eigen taart heeft.