Janssons frestelse - janssons temptation

Een eenvoudig aardappelgerecht genoemd ter ere van Pelle Janzon, een operazanger uit de vroege 20e eeuw. Gepost voor ZWT 6.

Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes.
Pel en snijd de uien in dunne plakjes en fruit ze zachtjes in een beetje boter zonder bruin te worden.
Vet een ovenvaste ovenschaal in en dek de bodem af met een laagje aardappelen, voeg dan de helft van de uien en de helft van de ansjovisfilets toe. Een andere laag aardappelen, dan de rest van de ui en sprot. Eindig met een laagje aardappelen.
Maak het oppervlak vlak, breng een paar keer peper peper van de molen aan en strooi er een beetje zout over.
Giet de room aan tot hij bijna zichtbaar is door de aardappelen. Leg er een paar klontjes boter bovenop en bestrooi deze, indien gewenst, met wat paneermeel. Bak ongeveer een uur in de oven.