Gratin van asiago, aardappel en spek

Name: gratin van asiago, aardappel en spek
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Geschilde yukon goudaardappelen van 600 gram, in centimeters dikke plakjes gesneden; 1 theelepel zout, verdeeld; 2 eetlepels fijngehakte sjalotten; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met 1% magere melk, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte verse parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte verse bieslook bevat; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 4 plakjes spek, gekookt en verkruimeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte verse parmezaanse kaas bevat

Maak en deel dit Asiago, Aardappel en Bacon Gratin recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Doe aardappelen in een pan; bedek met water; aan de kook brengen.
Zet het vuur lager en laat 5 minuten of tot het bijna zacht is; uitlekken.
Bestrooi de aardappelen gelijkmatig met 1/4 theelepel zout; zet opzij en houd het warm.
Verwarm een sauspan gecoat met antikleef-kookspray op middelhoog vuur.
Voeg de sjalotten toe; roer/bak 2 minuten of tot ze zacht zijn.
Strooi meel over sjalotten.
Voeg geleidelijk een kopje toe met een inhoud van 130 ml die melk bevat en roer met een garde totdat alles goed gemengd is.
Voeg geleidelijk een kom toe met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat en roer met een garde.
Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 9 minuten, en roer regelmatig totdat het dik is.
Haal de pan uit de warmtebron en voeg er 0.75 theelepel zout, Asiago-kaas, bieslook, peper en spek aan toe; roer om te combineren.
Doe de helft van de aardappelen in een centimeter vierkante ovenschaal die is gecoat met kookspray.
Giet de helft van de kaassaus over de aardappelen.
Top met de overgebleven aardappelen en kaassaus.
Strooi er Parmezaanse kaas overheen.
Bak in een 350 ° -oven gedurende ongeveer 35 minuten of tot de kaas bruisend en lichtbruin is.