Japans geïnspireerde komkommersalade

Name: Japans geïnspireerde komkommersalade
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 middelgrote Engelse komkommer; 1/4 paarse ui; 6 grote basilicumbladeren; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 1 eetlepel witte suiker; 1 geroosterde sesamolie

Ik heb dit op een avond bij elkaar gezet toen ik een leuke koele bijgerecht nodig had. Ik denk dat er veel ruimte is voor variaties (zoals het toevoegen van een scheut heet) maar hier is het basisrecept.

Ingrediënten

1 middelgrote Engelse komkommer
1/4 paarse ui
6 grote basilicumbladeren

Een kop met een inhoud van
60 ml die rijstazijn bevat
1 eetlepel witte suiker
1 geroosterde sesamolie

Bereiding

Pel of schil de Engelse komkommer gedeeltelijk en snij in rondjes zo dun mogelijk.
Pel en snijd de paarse ui zo dun mogelijk.
Snijd de basilicumbladeren in een zeer dunne chiffonade.
Combineer de laatste drie ingrediënten om de dressing te maken en toe te voegen aan de salade.
Als je het een tijdje wilt laten marineren, wacht dan tot je de basilicum hebt toegevoegd tot je de tijd hebt ingenomen.