Japans verkruimeld varkensvlees met dipsaus

Name: Japans verkruimeld varkensvlees met dipsaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 varkenssteaks (600-800g); Een kop met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 2 eieren, licht geslagen; 2 theelepels water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met panko broodkruimels, vlokken (Japanse broodkruimels); Een kom met een inhoud van 1,5 liter met fijn versnipperde kool; plantaardige olie, voor frituren; 1 citroen, in partjes gesneden; 1 theelepel Japanse mosterd; 2 eetlepels Japanse Worcestershire-saus; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatensaus bevat; 1 theelepel Japanse sojasaus; 2 eetlepels sake; 1 theelepel Japanse mosterd

Ik maakte dit als onderdeel van een Aziatische avond, dus heb ik maar 4 kleine stukjes varkensvlees gemaakt, dus het is een beetje een gok op ingrediënten voor 4 varkenssteaks van ongeveer 200 - 250 g per stuk. Ik serveerde zoals het was door verschillende gerechten te maken maar het wordt meestal geserveerd met gesnipperde kool die ik hieronder heb vermeld, maar je combineert het met wat je maar wilt. De dipsaus is heel gemakkelijk te maken of je kunt Tonkatsu kopen bij de meeste Aziatische supermarkten, het is een rijke, fruitige barbecuesaus. In feite is dit hele gerecht een heel kook- en gemakkelijk recept om samen te stellen, met een voorbereidingstijd van ongeveer 15 minuten en een kooktijd van ongeveer 15 minuten.

Ingrediënten

Bereiding

Opmerking: zoals hierboven vermeld maakte ik als onderdeel van een Aziatische nacht, dus ik diende niet met kool.
Bestrooi het varkensvlees voorzichtig met een vleeshamer. Verdort het meel, schud het overtollige vet weg.
Dip varkensvlees in een combinatie van eieren en water, duik in panko-vlokken en smeer elke kant in.
Week kool in ijswater gedurende 5 minuten om te krokant, laat uitlekken.
Verwarm voldoende olie om het varkensvlees in een pan of frituurpan te bedekken, voeg varkensvlees toe en kook tot het goudbruin is aan elke kant, ongeveer 6-8 minuten, herhaal met resterende varkensvleeslapjes. Kleef olie af en toe tijdens het koken om kruimels te verwijderen.
Giet varkensvlees af op absorberend papier en snij diagonaal in plakjes van 2 cm.
Serveren: leg kool op een serveerschaal en leg het varkensvlees erop. Serveer met partjes citroen, mosterd en tonkatsaus.

Blogs die misschien interessant zijn

hoe dik wordt varkensbuik

mandarijn voordelen voor rassen

wat is citroenzuur en is het slecht voor u

citroenen en diabetes zijn ze veilig om te eten

voedingswaarden over kraken van varkensvlees

Ik vond het geweldig

Japans verkruimeld varkensvlees met dipsaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies