Gele rijst met vlees

Name: gele rijst met vlees
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 varkenskoteletten; 2 kippendijen zonder been, zonder vel; 2 groene paprika's, gezaaid en in reepjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; 2 theelepels kruidnagel; 1 takje verse rozemarijn; 4 takjes verse tijm; 2 theelepels kruidnagel; 3 laurierblaadjes; 1 (284 gram) pakket gele rijst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met erwten; 1 citroen, in partjes gesneden; 1 verse jalapenopeper, in blokjes gesneden; chilisaus

Ik leerde dit gerecht terwijl ik in Frankrijk was - ik gebruik rijst die voorverpakt is met de specerijen, maar je kunt gewone rijst en saffraan gebruiken om het te doen. Ik gooi soms ook garnalen op het laatste moment.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg varkenskarbonades en kippendijen in de pan en kook tot alles bruin is, de kippensappen helder worden en de varkenskoteletten klaar zijn.Verwijder van de koekenpan en leg apart.
Roer de paprika's door de koekenpan, kook tot ze zacht zijn en zet opzij. Roer de ui en knoflook erdoor. Meng rozemarijn, tijm, kruidnagels en laurierblaadjes. Voeg rijst toe aan de koekenpan en de hoeveelheid water vermeld in de rijstinstructies. Blijf 10 minuten koken.
Leg varkenskarbonades, kip, rijst, paprika en erwten over de rijst in de pan. Blijf 10 minuten koken, of tot de rijst gaar is. Gooi rozemarijn, tijm en laurierblaadjes weg. Om te serveren, pers je het citroensap over het vlees en de rijst, bestrooi met in blokjes gesneden jalapeno en garneer met de chilisaus.