Japanse miso en tofu in landelijke stijl (hiya shiru)

Name: Japanse miso en tofu in landelijke stijl (hiya shiru)
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels sesamzaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde Aziatische sardines; 2 1/2 eetlepels rode miso-pasta; 130 liter kokend water; 1 (454 gram) pakket zijden tofu, in blokjes; 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; gemalen rode pepervlokken (optioneel)

Family Secret Revealed ... Dit authentieke recept komt uit een zuidelijke provincie van Japan en is al generaties lang doorgegeven.Onze familie eet deze maaltijd elke zondag voor brunch.Gezond comfortvoedsel! Probeer het en u zult het ook geweldig vinden! Serveer over hete witte rijst.

Ingrediënten

Bereiding

In een droge, zware koekenpan op middelhoog vuur, roer de sesamzaadjes en gedroogde sardines tot ze hun geur afgeven, maar verbrand ze niet, ongeveer 2 minuten. Leg de sesamzaadjes en gedroogde sardines in de werkkom van een kleine keukenmachine, en puls tot grond tot een fijn poeder.
Plaats het gedroogde sardine mengsel in een grote kom en roer de miso erdoor om een zeer dikke pasta te maken. Voeg kokend water toe en meng tot een gladde, romige consistentie, en roer voorzichtig de in blokjes gesneden tofu, groene uien en rode pepervlokken.