Japanse stijl curry udon noedels (karei udon)

Name: Japanse stijl curry udon noedels (karei udon)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: water, voor het koken van udon-noedels; 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels bloem; 1 -2 eetlepel kerriepoeder; Een kom met een inhoud van 1,25 liter groentebouillon of een kom met een inhoud van 1,25 liter met champignons; 4 eetlepels sojasaus; 2 theelepels ahornsiroop of 2 theelepels andere kunstmatige zoetstof; 227 284 gram udon noedels; water, voor het koken van udon-noedels; 3 - 4 lente-ui of 3 - 4 groene uien, fijngehakt

Ik hou van het idee van de mix van curry in dit traditionele noedelrecept! Als u geen udon-noedels hebt geprobeerd: ze zijn een dikke noedel die in veel Aziatische recepten wordt gebruikt

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een steelpan van 2 liter de olie. Voeg de bloem toe en kook, roer gedurende een minuut op een laag vuur. Voeg het currypoeder toe en kook nog een minuut. Voeg de warme groentebouillon in één keer toe: het wordt bijna onmiddellijk dikker. de sojasaus en siroop en bak tot ze dik genoeg zijn om de achterkant van een houten lepel te bedekken.
Kook de udon-noedels in een grote pan met kokend water.Wanneer al dente, goed uitlekken, spoel en plaats in 4 grote kom. Vul elke kom met kerriesaus, garneer met scallions en serveer onmiddellijk.