Pasta met schelpdieren

Name: pasta met schelpdieren
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 130 liter olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 6 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel rozemarijn, geplet; 2,5 centimeter oregano; 1 (794 gram) kan Italiaanse tomaten, uitgelekt en gehakt; 1 grote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met sint-jakobsschelpen of een kom met een inhoud van 3/4 liter die krab bevat, gekookt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met peterselie, gehakt; 1/2 theelepel suiker; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 600 gram pasta

Dit betreft schaaldieren naar keuze in een saus op basis van tomaten en geserveerd met pasta. Dit is een Jill St.John-recept dat ik in 1985 vond in het tijdschriftgedeelte van een krant. Het is heerlijk. Ik heb het recept als afgedrukt ingediend, maar ik heb altijd de boter weggelaten om het vet te verminderen. Spreiding en bereidingstijden zijn schattingen.

Ingrediënten

Bereiding

Doe boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten en meng de bubbels.
Voeg wijn, knoflook, rozemarijn, oregano en ui toe.
Kook, roer tot wijn verdampt en boter is goud maar niet bruin.
Zet het vuur op medium en voeg de uitgelekte tomaten toe.
Voeg schaaldieren, peterselie, suiker, zout en peper toe.
Roer tot de zeevruchten net zijn opgewarmd.
Serveer over hete pasta zoals fettuccine of spaghetti.

Blogs die misschien interessant zijn

hoeveel bruine rijst moet ik eten om gezond te zijn

is alkmaarse gort voedzamer dan rijst

wat zijn monoglyceriden en zijn ze veilig

een lijst met vezelrijk volkoren voedsel

franse vrouwen krijgen geen dik dieet recensie

Ik vond het geweldig

Pasta met schelpdieren

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies