Traditionele Schotse haverkoeken

Name: traditionele Schotse haverkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 60 g havervlokken van gemiddelde grootte; 60 g Volkoren volkorenmeel; 0,5 theelepel natriumbicarbonaat; 1/4 theelepel zeezout; 1 eetlepel reuzel; 5 eetlepels kokend water

Kleine haverkoekjes die traditioneel worden gegeten in Schotland met kaas of paté als tussendoortje, we hebben ze soms voor een lichte lunch met een salade aan de zijkant. Vorige keer maakte ik ze, we hadden 211001 Franse Taarten, Franse uimarmelade, met hen en het was een perfecte toevoeging.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200c of 400f.
Bedek een bakblik met vetvrij papier.
Smelt de reuzel tot hij volledig is gesmolten.
Plaats droge ingrediënten in een kom en voeg gesmolten reuzel en water toe.
Meng tot het deeg is gevormd.
Strooi wat havermout op het werkoppervlak en rol het deeg ongeveer 0,5 centimeter dik uit en knip er zoveel mogelijk uit.
Leg haverkoeken in de oven gedurende 10 tot 15 minuten of tot de randen bruin worden.
Plaats op een rooster om af te koelen.